糖質制限、小麦について知りたい

以前、図書館で「小麦は食べるな」という内容の本を読み、衝撃を受けました。
また、糖質制限についても、逆に問題あるという記事を読みました。
それぞれ脳や身体にどういう影響があるのか、知りたいです。

【M・Kさん(30代)茨城県日立市】

<編集部コメント>
巷には健康情報があふれていて、ふりまわされてしまいますね。
編集部でも取り上げたいと思います。